Millasmat

Något som jag blivit absolut frälst i sista tiden och mer eller mindre kan äta till alla mål om dagen är tonfiskröra. En väldigt lätt och enkel måltid när man inte har mycket tid.

Jag brukar blanda 1 burk tonfisk i olja med ca 2 msk majonäs. Sen kan man alltid krydda om man önskar. Jag däremot tycker det är gott som det är.

Enligt mig är alla enkla tips bra tips ;-)

Jag har nyligen bakat en helt fantastiskt god sockerkaka som det kommer komma ut recept på inom kort förhoppningsvis.

Idag blev det också en väldigt enkel och god mat. Kanske dock med lite för lite fett innehåll för att vara ordentlig lchf men fortfarande så god

4 laxfiléer
200 gram vitlöksost

Bred på osten på laxen och grädda i ugnen på 180 grader i ca 15-20 min. Servera med broccoli. Enklare kan det nog inte bli. I morgon måste jag nog försöka mig på någon lite mer avancerad maträtt men denna är perfekt att ha i matlådan tycker jag.

Enligt mig börjar det verkligen bli en klassiker att äta bacon med äggröra till frukost. Det är så enkelt och snabbt gjort. Man blir mätt med och klarar sig länge på det. Kan det bli bättre? :)
Jag brukar alltid göra äggröran på grädde för att öka fetthalten och steka allt i smör. Även fast det känns fel att dränka baconet i smör med. Det känns skönt att vara igång igen :) nu väntar jag bara på att allt ska börja rasa av en igen.

Idag hängde fantasin inte alls med när jag var och handlade så jag köpte lite av allt så nu har vi nog så vi kan göra mat i några veckor nästan. Idag gjorde jag kyckling i kokos. Helt okej enligt mig. Grabben min åt det utan protest men sa att det inte var så gott så vem vet.

2-3 kycklingfiléer
1 burk kokosmjölk
Salt och curry

Stek kycklingfiléerna i bitar krydda med salt och curry. Häll på kokosmjölken och låt småputtra lite och servera sen till sallad. Gott och milt enligt mig :)

Dessa är en riktig frukost favorit bland oss vuxna här hemma. Barnen är ännu inte lika positiva men de vill smaka nästan varje gång så lite nyfikna är de så snart kommer nog detta vara en favorit bland oss alla.

1portion
2 ägg
1dl grädde
1dl kokos
Salt och vaniljpulver

Blanda alla ingredienserna och sten i smör. En sats räcker till ca 4 st. Servera med grädde och bär. Super gott! :)

Idag gjorde jag en kanon god gratäng som hela familjen uppskattade och då har vi åtminstone 1 väldigt kräset barn. Tyvärr fick jag snabb Tina kycklingen för vi hade bara fryst så den blev lite torr men gott var det ändå.

1kg kycklingfilé
240gram bacon
2,5dl crème fraiche
Kryddor (curry, chili, cayenne peppar, paprika, salt och peppar)
Riven ost

Skär kycklingen i ca 1cm tjocka skivor och stek de klara. Lägg i en ugnsform. Skär baconen i ca 2,5cm tjocka bitar och stek lätt. Häll på kryddorna och crème fraich och låt små puttra. Häll back såsen över kycklingen och toppa med riven ost. Grädda i ugnen i 225 grader i ca 20 min eller till den fått lite färg. servera med sallad.